發展至今，三井有十家門市，約1000位工作夥伴，
一路走來，歷經了經濟景氣的榮衰循環、消費市場的趨勢變化、
及經營管理模式的變革，三井深深瞭解：人才是三井最重要的資產，
具備優秀的員工，才能將真誠的服務美意及品牌精神，忠實傳達予客人。
然而，源源不斷的標新創意，是三井兢兢業業向前邁進的重要因素，
時時注入新血，才能讓三井團隊保持豐沛的創新動力，
而人才培育是須長遠務實的規劃，三井不斷延攬國際餐飲專業人才，
積極協助各餐飲院校專技培育研修，提供學生進入正規的專業餐飲領域中，
進階學習成長的最佳機會。
如何適才適所適用，內部獎勵創業機制，創造成果分享平台，
讓每位同仁找到屬於展現自我的舞臺，
創造顧客、公司、工作夥伴三贏，是三井管理團隊努力實踐的方向。